Inicialmente previsto na Lei Estadual 7.655/62, de 28.12.1962, que criou a Universidade Estadual de Campinas, o Instituto de Química (IQ), obteve autorização para instalação e funcionamento pela Resolução CEE 46/66, de 19.12.1966, porém, somente em 1967, com a designação de um coordenador responsável pela organização, suas atividades tiveram início. Gradualmente, o IQ foi sendo implantado: as aulas em nível de graduação tiveram início no ano de 1968, o primeiro laboratório de pesquisa foi montado em 1969 e, em 1971, o Instituto transferiu-se para as atuais instalações no campus universitário. Já o programa de pós-graduação, este teve início somente em 1974.O Instituto de Química tem por finalidade desenvolver o ensino, a pesquisa e a prestação de serviços à comunidade.

O Colégio Técnico de Campinas (COTUCA) foi criado pela Lei 7.655/62, de 28.12.1962, que criou também a Unicamp. Autorizado a se instalar e funcionar pela Resolução CEE 46/66, de 19.12.1966, iniciou suas atividades em 1967. O COTUCA está vinculado à Pró-Reitoria de Extensão e Assuntos Comunitários (PREAC) conforme a Portaria GR 198/98, de 30.07.1998, e seus objetivos são proporcionar ao aluno uma formação profissional de alto nível com sólida base de educação geral.

O Centro de Hematologia e Hemoterapia (Hemocentro) foi criado junto à Reitoria pela Portaria GR 297/85, de 25.11.1985, com a finalidade de participar da organização e funcionamento do Sistema Único de Saúde - SUS, mediante a integração ao sub-sistema nacional de Hematologia e Hemoterapia implantar um sistema de obtenção e coleta de sangue, utilizando obrigatoriamente a doação voluntária não remunerada, promovendo medidas de proteção à saúde do doador coordenar o processamento, fracionamento, distribuição e utilização do sangue, componentes e derivados realizar exames de laboratório pertinentes aos seus campos de atividade prestar assistência hematológica e hemoterápica à comunidade estabelecer mecanismos que contribuam para o levantamento de dados epidemiológicos na sua área de atuação e promover e proporcionar meios para o desenvolvimento da assistência, ensino e pesquisa nos campos da hematologia e hemoterapia e da formação de recursos humanos em todos os níveis, em consonância com os programas estabelecidos pelas diversas unidades da universidade.

Criado pela Portaria GR 110/82 em 25.08.1982, junto à Reitoria, com a denominação de Núcleo de Ecologia Humana (NEH), posteriormente, teve sua denominação alterada para o atual Núcleo de Estudos Ambientais (NEPAM), segundo a Portaria GR 289/87. Atualmente está subordinado à Coordenadoria de Centros e Núcleos Interdisciplinares de Pesquisa (COCEN), de acordo com a Deliberação CONSU-A-17/98, de 29.09.1998. Tem como objetivo principal, conforme Deliberação CONSU-A-24/96, 26/11/96 que dispõe sobre o seu Regimento Interno: realizar pesquisas próprias ou em convênios com outras instituições colaborar na criação e funcionamento de cursos de graduação, pós-graduação, especialização, extensão e treinamento, nas áreas de suas especialidades, propostos em conjunto com outras unidades da Unicamp colaborar nos programas de pesquisa de unidades da Unicamp, nas áreas de sua especialização colaborar com os demais órgãos por convocação da administração central ou por solicitação de outras unidades promover periodicamente eventos sobre a questão ambiental divulgar através de publicações periódicas os resultados suas pesquisas e atividades em geral e prestar serviços à sociedade, na área ambiental, através de ações pertinentes, através de convênios ou contratos de serviços

O Núcleo de Estudos Amazônicos (NEA), foi criado junto à Reitoria através da Portaria GR- 87/85, de 26/04/85, destinado a coordenar o incentivo, o apoio e a promoção da pesquisa científica e tecnológica sobre a Amazônia, de modo a estimular a cooperação interdisciplinar no âmbito da Unicamp e a facilitar a interação com outras instituições de pesquisa, especialmente com as da região amazônica. Ele não chegou a ser implantado.

A Coordenadoria de Relações Institucionais e Internacionais (CORI) é um órgão assessor do Gabinete do Reitor e a ele subordinado conforme Resolução GR Nº 57, de 19.08.2003. Criada pela Portaria GR 90/94, de 25.07.1994, substituiu a Assessoria de Relações Internacionais (ARI), criada pela Portaria GR 55/84, de 02.03.1984. A CORI tem por objetivo promover o desenvolvimento de relações institucionais e internacionais da Unicamp. Além de organizada para assessorar a universidade na realização das atividades de cooperação internacional, atualmente vem desenvolvendo um novo projeto de atuação que objetiva a inserção da universidade na comunidade externa, tanto a nível nacional como internacional visando a uma participação mais ampla da universidade nas questões que afetam a sociedade brasileira nos dois níveis mencionados anteriormente, a partir de projetos a serem desenvolvidos em conjunto com instituições governamentais e não governamentais.

Haim Jurist nasceu em 12 de outubro de 1926, na Romênia e naturalizou-se brasileiro. Em 1951, formou-se Bacharel em Química pela Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras da Universidade de São Paulo - USP. Em 1969, concluiu o Mestrado em Ciência da Educação no Instituto Tuskegee, Alabama, e foi contratado pela Universidade Estadual de Campinas, junto ao Instituto de Química - IQ, onde lecionou as diciplinas na área de Química Inorgânica, Analítica e Físico-Química. Em 1976, por motivos particulares desligou-se da Universidade Estadual de Campinas.

Hatue Nakamura de Oliveira nasceu em 11 de outubro de 1944, em Ribeirão Corrente, SP. Formou-se em Farmácia pela Faculdade de Farmácia e Odontologia de Ribeirão Preto, em 1964. Concluiu Mestrado em Tecnologia de Alimentos em 1970 pela Faculdade de Tecnologia de Alimentos da UNICAMP, hoje Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA. Especializou-se em Microbiologia de Alimentos na Universidade de Purdue, em West Lafayette, Estado de Indiana, USA. Chegando na UNICAMP em 1968, foi contratada como Instrutora para exercer atividades de ensino e pesquisa junto a cadeira de Microbiologia. Em 1975, Hatue Nakamura de Oliveira desligou-se da Universidade por motivos particulares. Dentre os títulos obtidos e cargos aos quais Hatue Nakamura de Oliveira ocupou, destacam-se: Especialização em Microbiologia de Alimentos na Universidade de Purdue em West Lafayette, Estado de Indiana, USA (1972-1973) Mestrado em Tecnologia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA/ UNICAMP (1970) Cursou Farmácia pela Faculdade de Farmácia e Odontologia de Ribeirão Preto (1968) -Professora da Disciplina de Microbiologia de Alimentos UNICAMP (1968-1975) Prêmio concedido pelo Conselho Recgional de Farmácia de São Paulo, por se destacar em 1º lugar na turma de farmacolandos (1967) Medalha de Prata, concedida pela Faculdade de Farmácia e Odontologia de Ribeirão Preto, por ser a melhor aluna do curso.

Fumio Yokoya nasceu em 17 de novembro de 1937, em Registro- SP. Formou-se Engenheiro Agrônomo pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo - USP, em 1960, concluiu Mestrado em Tecnologia de Alimentos na The Regents of the University of Califonia, em 1963 e o Doutorado em Microbiologia pela mesma universidade, em 1967. Chegando na UNICAMP em 1968, foi contratado como Professor Colaborador para a Cadeira de Microbiologia de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA. Aposentou-se em junho de 1996, mas continuou trabalhando como Professor Convidado junto ao Laboratório de "Sistemática e Fisiologia Microbiana" do Departamento de Ciência de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA/UNICAMP. Em 1999, passou a prestar serviços como Professor Voluntário, função que exerceu até setembro de 2003, ano que decidiu se desligar da universidade. Dentre os títulos obtidos e cargos aos quais, Fumio Yokoya ocupou destacam-se: Livre Docente em Microbilogia de Alimentos Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (1973) Doctor of Philosophy em Microbiologia pela Universidade da California (1967) Master of Science em Tecnologia de Alimentos pela Universidade da California (1963) Engenheiro Agrônomo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ da Universidade de São Paulo - USP (1960) Diretor Associado Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA (1972-1980) Coordenador dos Cursos de Pós-Graduação da Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola (1970-1981) Membro da Comissão Central de Pós-Graduação da UNICAMP (1970-1981) Chefe de Departamento de Ciências da Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA (1972-1974).

Em 1989 foi criado em Campinas o Centro de Documentação de Música Contemporânea CDMC-Brasil, por meio de convênio entre a Unicamp e o Centre de Documentation da la Musique Contemporaine (Ministério da Cultura da França). Atualmente, está subordinado à Coordenadoria de Centros e Núcleos Interdisciplinares de Pesquisa (COCEN), segundo a Deliberação CONSU-A-17/98, de 29.09.1998. Seu objetivo é a documentação, divulgação e promoção da música contemporânea de vanguarda, além de prestar consultoria e assessoria para pesquisadores e entidades internacionais.