Yong Kun Park nasceu em 13 de dezembro de 1930, em Seoul, na Coréia. Cursou Medicina na Universidade de Seoul, Coréia, de 1950 a 1957. Entre 1958 e 1960 foi convidado para executar um programa de pesquisa no Laboratório de Medicina da Universidade de Minnesota no Estados Unidos onde fez Pós-Graduação em Bioquímica. Defendeu a tese para obtenção do título de Doutor em Ciências pela Universidade Estadual de Campinas, em 1972. A tese tem como título: 'Insolubilização da Amiloglicosidase em resina: Estudos de suas Propriedades e Cinética". Em 1978 se tornou Livre Docente em Bioquímica de Alimentos, em 1978 pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP. Foi contratado em 1967 como Professor para ministrar a disciplina de Bioquímica dos Processos na Faculdade de Tecnologia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas, hoje Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA. Aposentou-se em 2000, mas continua como Professor Colaborador Voluntário na área de Bioquímica de Alimentos do Departamento de Ciência de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA/UNICAMP. Dentre os cargos aos quais Yong Kun Park ocupou, destacam-se: Chefe de Departamento de Ciências de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA/ UNICAMP (1978-1980) Membro da Comissão de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA (1976-1980).