Criado pela Portaria GR-318/1987 junto à Faculdade de Ciências Médicas (FCM) e atualmente subordinado à Diretoria Executiva da Área de Saúde (DEAS), o Centro de Diagnóstico de Doenças do Aparelho Digestivo (Gastrocentro) tem como objetivos prestar serviços à comunidade, coordenar e promover recursos técnicos e científicos para o diagnóstico, controle e tratamento das afecções mais complexas do aparelho digestivo de crianças e adultos, integrar atividades de pesquisa, coordenar serviços de gastroenterologia, colaborar com outras universidades e instituições na implementação de políticas de desenvolvimento e autonomia técnica na área de gastroenterologia. O Gastrocentro também é um serviço do Hospital das Clínicas da Unicamp (HC), voltado para a prestação de assistência e pesquisa.

O Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética (CBMEG) foi criado pela Portaria GR-388/1986. Seu corpo de pesquisadores atua no desenvolvimento de pesquisas nos campos da genética animal, vegetal, humana e de microrganismos, além de projetos em genômica estrutural, funcional e comparativa. De acordo com a Deliberação CONSU-A-020/2001, que dispõe sobre o seu regimento, tem por objetivos: realizar e divulgar, por meio de publicações de artigos científicos originais em revistas indexadas nacionais e estrangeiras, pesquisa científica nas áreas de Biologia Molecular, Engenharia Genética, Ciências Moleculares e áreas correlatas, prestar serviços e oferecer treinamento, através da participação de seus pesquisadores em cursos de pós-graduação, extensão universitária, especialização, orientação de estudantes de iniciação científica, aperfeiçoamento, estágios, intercâmbio científico com outras unidades da Unicamp e instituições nacionais e estrangeiras.

Criada pela Portaria GR-121/1983, a Diretoria Geral de Recursos Humanos (DGRH) funcionou inicialmente como Setor de Pessoal da Divisão Administrativa e, posteriormente, como Diretoria de Pessoal, ambos inseridos na estrutura da Diretoria Geral da Administração (DGA). Como órgão central de recursos humanos, a DGRH teria atribuições de planejamento, coordenação, orientação técnica, controle das atividades de pessoal e proposição política de benefícios sociais e vantagens para os servidores. Atualmente ligado ao Gabinete do Reitor (GR), de acordo com a Resolução GR-053/2021, o órgão contribui com a elaboração e execução de políticas de gestão de pessoas, com a missão de promover o desenvolvimento integrado dos servidores para alcançar excelência nos serviços prestados e relações saudáveis de trabalho.

A Diretoria Geral da Administração (DGA) foi prevista nos Estatutos da Unicamp, baixados pelo Decreto Estadual 52.255/69, de 30.07.1969, junto à Reitoria, porém entre1963 e 1965 funcionou como uma Divisão Administrativa, tinha como funções organizar, dirigir e executar os serviços administrativos da Universidade. Passou a ter a atual denominação e organização definidas em 1969, por meio da Portaria GR-108/1969, incluindo, naquela época, todas as competências da área de recursos humanos, manutenção de equipamentos, almoxarifado, patrimônio, compras e execução orçamentária. Com a publicação da Resolução GR-034/2017, a DGA passou a ser subordinada à Diretoria Executiva de Administração (DEA). O órgão executa e coordena os serviços de administração geral da Universidade, como aquisições, licitações, contratos, financeiro, pagamentos e contabilidade.

A história do Instituto de Estudos da Linguagem (IEL) tem início em 1968, quando foi criado na Universidade um grupo de linguística que, por sua vez, deu origem ao Departamento de Linguística, em 1969, vinculado ao Instituto de Filosofia e Ciências Humanas (IFCH). Deste departamento, posteriormente desmembrado, foi criado o Instituto de Estudos da Linguagem (IEL), cuja aprovação pelo então Conselho Diretor se deu em 1976. De acordo com a Deliberação CONSU-A-027/2004, o IEL é composto pelos departamentos de Lingüística, Teoria Literária e Lingüística Aplicada. Entre os objetivos estão a promoção, o estímulo e produção de ensino e pesquisa científica e estudo crítico avançado nos domínios da linguagem. Entre os cursos de graduação, estão Bacharelado em Linguística, Bacharelado em Estudos Literários, Licenciatura em Letras e, em parceria com a Faculdade de Ciências Médicas (FCM), o curso de Fonoaudiologia.

Prevista nos Estatutos da Unicamp, baixados pelo Decreto Estadual 52.255/1969, a Procuradoria Geral (PG) da Unicamp é responsável pelo assessoramento jurídico e representação judicial da Universidade, na forma dos artigos 95, 96 do Regimento Geral da Unicamp. Está vinculada ao Gabinete do Reitor de acordo com a publicação da Resolução GR-020/2016, de 01/08/2016. Antes de ser oficializada, já funcionava desde a Primeira Sessão do Conselho Diretor da Universidade Estadual de Campinas, então Universidade de Campinas, realizada em 21 de fevereiro de 1967.

Criado junto à Reitoria pela Portaria GR-27/1982, está atualmente subordinado à Coordenadoria de Centros e Núcleos Interdisciplinares de Pesquisa (COCEN). De acordo com a Deliberação CONSU-A-009/2013, foi instituído com a finalidade de desenvolver atividades de pesquisa de natureza interdisciplinar, tanto pela inserção simultânea em distintas áreas do conhecimento, como pelo concurso de profissionais de diferentes origens e formação. Sua ênfase está na pesquisa, porém em decorrência da sua trajetória no estudo aplicado das políticas públicas, desenvolve consultoria e de atividades extensionistas. O NEPP realiza estudos de implementação, execução e avaliação das políticas públicas em diferentes frentes, como saúde, educação e enfrentamento da pobreza, em âmbitos federal, estadual e municipal. Há programas integrados de formação de gestores públicos em áreas específicas, com o objetivo específico de elaborar políticas públicas.

Criado junto à Reitoria pela Portaria GR-110/1983, o Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação (NEPA) está atualmente subordinado à Coordenadoria de Centros e Núcleos Interdisciplinares de Pesquisa (COCEN), de acordo com a Deliberação CONSU-A-044/2019. Entre os objetivos do núcleo, estão: desenvolver pesquisas multidisciplinares na área de Alimentação, sob os pontos de vista de produção, distribuição e consumo de alimentos, nutrição, segurança alimentar, na interface com o campo da saúde, cujos resultados possam servir de forma direta ou indireta como subsídios à atuação de órgãos públicos federais, estaduais e municipais. Pesquisadores do NEPA produzem e divulgam conhecimentos, como legislação e rotulagem e tecnologias no setor de alimentos.

Inicialmente denominado Laboratório Unicamp de Movimento e Expressão, conforme a Portaria GR-072/1986, o Núcleo Interdisciplinar de Pesquisas Teatrais (LUME) recebeu a atual denominação pela Deliberação CONSU-A-16/1993. Trata-se de um centro de pesquisa teatral, cujo foco é o trabalho do ator, sua técnica e sua arte. Dedica-se a elaborar e codificar técnicas corpóreas e vocais de representação, redimensionando o teatro como uma arte do fazer e o ator como um artesão que executa ações. São seus objetivos, de acordo com a Deliberação CONSU-A-012/2002, de que também dispõe sobre o regimento interno: produção, divulgação e aplicação de conhecimentos interdisciplinares e transculturais no campo das artes performáticas e cênicas, pesquisas próprias e em convênio com outras instituições, contribuição com o ensino nas diversas unidades da Unicamp.

O Núcleo de Pesquisas em Telemática foi criado junto à Reitoria por meio da Portaria GR-029/1982, destinado a promover estudos e pesquisas relacionados às aplicações de recursos da informática, da computação e dos meios de comunicação às práticas correntes de ensino e pesquisa dentro e fora do âmbito universitário. O propósito foi criar condições para que a conexão com a sociedade brasileira fosse composta por valores da cultura nacional e adaptada ao desenvolvimento científico e técnico do país. O Núcleo seguia os princípios fixados no artigo 2º da Portaria GR-025/1982.